식품 정보 업계에서 알고있는 15명의 사람들

‘축산물 대체식품` 개발은 80명 중 3명(92.3%)이 요구된다고 인식했었다. 그러나 개발 시 이전에 없던 새로운 방식으로 제조되는 식품이기 때문에 안전성을 가장 우려했었다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.

Submitted on 2026-02-06 03:06:39