어떻게 여기까지 왔어? 식품의 역사를 알아봅시다

‘축산물 대체식품` 개발은 10명 중 6명(92.4%)이 필요하다고 인식했다. 그러나 개발 시 이전에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 때문에 안전성을 최대로 우려했었다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.

Submitted on 2026-02-01 21:48:22